カレイを調理

アウトドア




釣りで釣った魚は食べるのに、なかなか
スーパーで買う習慣はないのです。。。

今日は2匹で300円程度で売っていたので

「煮付け」にしようと思いました。

魚って正直、可愛いとは思いません。
むしろ気持ちわ・・・   ゴホンッ・・・・

とりあえず、ヌメヌメしているので
全体的に水洗いをします。

そして、ヒレの後ろから斜めに切り込みを
入れることによって内蔵が取り出せます。

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こんな感じですね!

でも、内蔵を掻きもっ出すのもめんどくさい。
そんな時はもっとワイルドに行きましょう!

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頭側にも切り込みを入れて
引っ張れば、内蔵も一緒にくっついて
取れます!

そして魚を裏返し、鱗をとっていきます。
鱗はそこまで頑丈じゃないので
てきとーに、包丁などでカシャカシャーと
取り除けばOK




気になる人は100均で鱗落としも
売っています!

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そして味を染み込ませるために
ばってんと絵を書きましょう。

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鍋に醤油、みりん、酒、砂糖。

お好みでしょうがなどを入れるのもいいです。
あ、全然チューブのしょうがで大丈夫ですよ!

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一匹ずつやれよ!って感じですが
めんどくさがりの僕は2匹一遍にやりました(笑)

汁は魚半分にかかるぐらい。
初めは、あまり濃すぎないほうがいいです!
薄ければあとから味をつけ直しましょう!

あとは、落とし蓋などをして20~30分程度
初めは強火、そのあとは弱火でぐつぐつ煮詰めてください。

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こんな感じに仕上がります。

なんか写真だとあまりおいしそうに見えませんが
それは、写真を撮る腕が悪いってことでご勘弁!

きっとおいしく食べれると思います!
皆さんも今日はカレイでも食べてみましょー!

おいちーーーーーー!!!!




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